betreffende zuidvruchten kan zijn door het drogen veelal een omvangrijk deel betreffende een vitaminen verdwenen, doch een mineralen en koolhydraten bestaan alsnog volop aanwezig. Zuidvruchten geraken doorgaans voor koffie nusssucht gebruik geweekt. Nyncke Posthuma, eigenaresse van Puur Posthuma, verkoopt uit duurzaamheidsoogpunt brood van lokaal